Chutney figue et oignon rouge

Le chutney est une sauce épicée, aigre-douce, ressemblant à une gelée, faite à partir de légumes ou de fruits, d’herbes et d’épices que l’on fait bouillir avec du sucre et du vinaigre. Une véritable bombe gustative qui a un goût à la fois acide, sucré et épicé.

La douceur des figues s’allie à la légère amertume de l’oignon rouge, pour un chutney d’une belle profondeur aromatique. La texture reste souple et onctueuse, avec une belle couleur ambrée.

Associations gourmandes :

Ce chutney accompagnera agréablement des viandes froides, un fromage de brebis ou un pâté de campagne.

Conservation

Au réfrigérateur 15 jours après ouverture

Provenance

Elaboré à Loire-Authion (49) – France

Figue de Loire-Authion (49)

Oignon rouge de Maine-et-Loire (49)