Abricot aux amandes

Les abricots mûrs, gorgés de soleil, sont lentement cuits au chaudron jusqu’à devenir fondants et délicatement confits. Leur légère acidité s’équilibre naturellement avec le sucre du fruit. Les amandes, ajoutées avec justesse, apportent une note douce et légèrement croquante, ainsi qu’un parfum subtil qui prolonge la gourmandise. L’ensemble donne une préparation de fruit généreuse, chaleureuse, où la rondeur de l’abricot se mêle à la finesse de l’amande.

Associations gourmandes 
cette préparation de fruit s’étalera sur une brioche ou un pain grillé, permettra de garnir une tarte aux amandes, agrémentera un fromage frais ou une tomme douce, et s’accompagnera d’un dessert à base de crème ou de yaourt.

Conservation

Au réfrigérateur 15 jours après ouverture

Provenance

Elaborée à Loire-Authion (49) – France

Abricot de France